元国坐褥车间一景。王岚 摄

“无年糕不外年”“年糕年糕年年高”……在宁波，过年吃年糕的习俗树大根深，加上年糕的好意思好寓意和百变烹调带来的可口享受，鼓动宁波年糕产业蒸蒸日上。

“正月初八一上班，电话就没断过，接的第一个订单是一家连锁超市的，说超市本年年糕销售额预测可达1000万元，这可比昨年足足加多了近3倍。”记者一走进余姚市河姆渡元国农居品成就有限公司，肃穆东谈主余元国就喜洋洋地回报了节后的第一件喜事。

一阵阵带着暖气的米香同样飘来。在这家宁波年糕坐褥范畴最大的企业里，全自动坐褥线一天平均产年糕45吨，春节前则达到每天70吨。“本年年糕、面条成品产值争取比昨年翻一番，达到7000万元。”余元国掷出豪言。

他的底气从何而来？

2015年，余元国购得“河姆渡”这一商标。“品牌赋能+文化传承”的双轮驱动，让元国公司的年糕产业逐渐作念大。“这少不了科技的加握。”余元国说，传统手工年糕要作念大作念强，需要治理一系列问题，比如可控的坐褥环境、量化的坐褥线，以及保险年糕品性的工艺等。如今，坐褥车间是禁闭孤苦的，坐褥线为自行遐想制造的全自动机械，不错最大为止减少环境和东谈主为欺凌。真空包装的引入及出品前的高温消杀，让年糕在不同环境下的保质期蔓延至半年。

伸开剩余46%

余姚年糕的影响力也跟着文化植入越来越大，尽头是尝试电商带货后，“河姆渡”年糕居品销量日增。

“昨年我带着品牌居品投入万般展销会，相配受接待。”余元国说，这让他看到了品牌居品的商场后劲，“本年我筹谋加大投资扩产能”。

作念杰作、打品牌、启动会聚传播布局天下，余姚市三七市镇的宁波觅口福食物有限公司也执政这个标的死力。余姚三七市的年糕制作工艺很是，口感软糯丝滑，但土产货的小作坊制作越来越跟不上期间需求，破钞者开动渐渐流失。行为三七市东谈主，该企业肃穆东谈主叶岳通决定作念有品性的居品。

叶岳通在商场监管部门专科东谈主士的指引下布局新厂房，升级坐褥工艺，兼顾古法制作工艺特质和当代工业化坐褥收尾。由于居品性量过硬，不久后，企业获得“余姚年糕”地舆秀气解说商标的使用许可。

“打上地舆秀气解说商标后，客户更认同咱们了。”叶岳通说，昨年，公司年糕日均销量冲突8000斤，单日峰值超万斤，同比增长60%，“这更强项了我作念杰作的信心”。

从灶台到坐褥线，从菜商场到电商平台，余姚年糕的“出圈”之路，恰是传统产业转型升级的活泼样本。它同期也解说，守住文化根脉、拥抱品牌化运营、嫁接当代科技，传统好意思食不仅能卓著时空领域，更能在新期间的破钞波澜中“年年高升”。

甬派客户端宁波日报记者 王岚 通信员 周吉江 张泽盛体育游戏app平台

发布于：浙江省